Mijn favoriete tomatensoep
Mijn favoriete tomatensoep
Ben jij ook dol op soep 😃? Ik wel.Verse soep is voedzaam, slank, zit vol groente en dus ook vezels en bevat weinig kcal 😊. Daarnaast kan soep altijd! Als maaltijd of als tussendoortje.En als je het jezelf niet te moeilijk maakt, is verse soep zo klaar 😇. Deze tomatensoep is één van mijn favorieten 😋. Ze staat zo op tafel.
Porties: 8 porties
calorieën: 75kcal
Ingrediënten
- 1 ui
- 1400 gram verse tomaten
- 1 courget
- 2 stengels bleekselderij
- 125 gram gehaktballetjes
- 1 blikje tomatenblokjes 400 gram
- 2 bouillonblokjes
- 1 bosje bosui in ringetjes gesneden
Instructies
- Doe de tomaten in een grote pan.
- Voeg de ui en courget in grove stukken toe.
- Snij de bleekselderij in grove stukken en voeg deze toe.
- Voeg 500 ml. water en een blikje tomatenblokjes toe.
- Voeg de 2 bouillonblokjes toe en breng alles aan de kook.
- Laat 30 min. koken en pureer dan met de staafmixer.
- Voeg de gehaktballetjes en bosuitjes toe en laat nog 5 min. meekoken.
Notities
Eet smakelijk!
- Heerlijke soep voor bij de lunch.
- Ook gemakkelijk in porties in te vriezen, zodat je altijd een lekker kom verse soep bij de hand hebt.
- Soep is niet alleen lekker bij de lunch, maar ook heel lekker en voedzaam als tussendoortje.