Turks brood met gyros kip en verse tzatziki
Dit heerlijke broodje eten wij in de zomer regelmatig in het weekend als avondmaaltijd. Een echte gezonde snack met veel groente.
Porties: 4 personen
calorieën: 450kcal
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 240 gram kipfilet
- 4 mini Turks brood van 100 gram per stuk
- 3 paprika's
- 2 rode ui
- 1 zakje ijsbergsla
- 250 gram magere kwark
- 2 teentjes knoflook
- gyroskruiden naar smaak
- olijfolie
- 1 schaaltje cherry tomaatjes
- 1 schaaltje groene knoflook olijven
- zout, peper
Instructies
- Snij de paprika in blokjes, de rode uit in reepjes en een halve komkommer in dunne plakjes.
- Rasp de helft van de komkommer met schil en laat de komkommer uitlekken in een vergiet.
- Bestrooi de komkommer met zout en druk het laatste vocht eruit.
- Snij de kip in reepjes en bestrooi ze met gyroskruiden.
- Meng de kwark met 2 uitgeperste teentjes knoflook en roer er de uitgelekte komkommer door. Breng op smaak met een beetje peper.
- Verwarm de oven voor en bak het turks brood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak de kip uit.
- Voeg de paprika en rode ui bij de kip en laat alles lekker even roerbakken.
- Snij in de tussentijd de cherrytomaatjes en olijven in reepjes.
- Als het brood en de kip gaar zijn, beleg dan het broodje met een laagje tzatziki, wat komkommerschijfjes, ijsbergsla, het kippaprikamengsel en olijven en tomaatjes.
Notities
Eet smakelijk!